平らな島々が並ぶ美しい日本海の大パノラマを望みながらゆったり過ごせるカフェです。

ご当地コーヒー笠山（HOT）500円

萩コーヒー・ルポさんとコラボレーションして萩の軟水に合うコーヒー豆を探し求めた結果、フェアトレードのエチオピア産豆とボリビア産豆のブレンドにたどり着きました。浅煎り焙煎で仕上げているため香り高くフルーティーな酸味を感じる味わいです。当店の看板商品であるバスク風チーズケーキとの相性も抜群で、時間の経過とともに苦味から酸味への変化も楽しめます。

ご当地コーヒー夏みかんコールドブリュー112（ICE）500円　※冬期は販売なし

萩コーヒー・ルポさんとのコラボレーションによるご当地コーヒーの第２弾です。ブラジル産・グァテマラ産などの豆をコールドブリュー用に深煎りし、萩の水（軟水）を使い８時間以上かけてゆっくりと低温抽出した苦味やクセのないクリアなコーヒーに、萩産夏みかんのマーマーレードをブレンドすることで、コーヒーにフルーティーな酸味を加えています。

Coffee&Tea

・コーヒー（HOT/ICE）各300円

・紅茶　　（HOT/ICE）各300円

・夏みかんティー（HOT）300円/（ICE）500円

こだわりのOriginalDrink

・武士を救った萩の夏みかんジュース、サイダー　各400円

海の近くの砂丘上に建つ萩の武家屋敷は、水はけが良く、対馬暖流の影響で気候は温暖で、土塀が風よけになるなど夏みかんの栽培に適していたため、明治になって仕事を失った武士でも育てることができました。やがて萩を代表する特産品になりました。甘酸っぱく、独特の苦みがくせになります。

・徳佐盆地育ちのプレミアムな阿東のりんごジュース、サイダー　各400円

徳佐盆地は、かつて火山が川をせき止めてできた湖だった広大な土地で農業がとても盛んです。標高が高いことから涼しく、寒暖差があるため、冷涼な気候を好むりんご栽培に適しています。徳佐りんごは、東北や信州と比べて、暖かい環境で育つことで糖度が高くなり、とっても甘いのが特徴です。

・萩市田万川が発祥のゆずきちジュース、サイダー　各400円

ゆずきち（長門ゆずきち）は、萩市田万川地域に原木がある、山口県のオリジナル柑橘です。果実の大きさはゴルフボールよりもやや大きく、青々とした美しい緑色で、爽やかな香りとまろやかな酸味があるのが特徴です。

FOOD（数量限定）

バスク風チーズケーキ（兀兀（こつこつ）レシピ）　500円

バスク風チーズケーキハーフサイズ　300円

※いずれも税込み価格です。

ICE

・くずバー（夏みかん味、ラムネ味、いちご味、キウイ味）各300円　　※冬期は当店での販売なし

和菓子によく使われるくず粉を使った冷たいスイーツで、シャリっとしてもっちりした触感です。くずバーは萩ジオパークパートナーで夏みかん菓子などを製造販売している中村製菓本舗さんの商品です。

※2025年は4月29日より販売開始

※2025年より鳶ノ巣では300円での販売となります。

【休館日】月曜日(祝日の場合は翌日）、年末年始(12月29日～1月3日）

【時　間】3月～11月10時～16時　/　12月～2月10時～15時

※いずれもラストオーダーは営業終了時間の30分前まで

【お問合せ】萩ジオパーク推進協議会（カフェ直通）　070－2025－2136