2023年4月20日(木曜日)
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鳶(トビ)の目線でゆったり過ごすカフェ&休憩室

 

笠山は、三方を日本海に囲まれた標高112mの小さな丘のような山です。周辺に50以上ある阿武火山群のひとつで約1万年前の噴火でできました。笠山山頂展望台からは特徴的な萩六島を臨む日本海の美しい絶景を楽しむことができます。

笠山上空を舞う鳶(トビ)のように人の暮らしをまわりの景色とあわせて見て頂きたいとの思いから愛称「鳶ノ巣」として、2023年4月から萩ジオパーク推進協議会が一体的な運営をすることとなりました。

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2階 カフェ

平らな島々が並ぶ美しい日本海の大パノラマを望みながらゆったり過ごせるカフェです。

ご当地コーヒー笠山(HOT)500円

萩コーヒー・ルポさんとコラボレーションして萩の軟水に合うコーヒー豆を探し求めた結果、フェアトレードのエチオピア産豆とボリビア産豆のブレンドにたどり着きました。浅煎り焙煎で仕上げているため香り高くフルーティーな酸味を感じる味わいです。当店の看板商品であるバスク風チーズケーキとの相性も抜群で、時間の経過とともに苦味から酸味への変化も楽しめます。

 

ご当地コーヒー夏みかんコールドブリュー112(ICE)500円 ※冬期は販売なし

萩コーヒー・ルポさんとのコラボレーションによるご当地コーヒーの第2弾です。ブラジル産・グァテマラ産などの豆をコールドブリュー用に深煎りし、萩の水(軟水)を使い8時間以上かけてゆっくりと低温抽出した苦味やクセのないクリアなコーヒーに、萩産夏みかんのマーマーレードをブレンドすることで、コーヒーにフルーティーな酸味を加えています。

 

Coffee&Tea

・コーヒー(HOT/ICE)各300円

・紅茶  (HOT/ICE)各300円

・夏みかんティー(HOT)300円/(ICE)500円

 

こだわりのOriginalDrink

・武士を救った萩の夏みかんジュース、サイダー 各400円

海の近くの砂丘上に建つ萩の武家屋敷は、水はけが良く、対馬暖流の影響で気候は温暖で、土塀が風よけになるなど夏みかんの栽培に適していたため、明治になって仕事を失った武士でも育てることができました。やがて萩を代表する特産品になりました。甘酸っぱく、独特の苦みがくせになります。

 

・徳佐盆地育ちのプレミアムな阿東のりんごジュース、サイダー 各400円

徳佐盆地は、かつて火山が川をせき止めてできた湖だった広大な土地で農業がとても盛んです。標高が高いことから涼しく、寒暖差があるため、冷涼な気候を好むりんご栽培に適しています。徳佐りんごは、東北や信州と比べて、暖かい環境で育つことで糖度が高くなり、とっても甘いのが特徴です。

 

・萩市田万川が発祥のゆずきちジュース、サイダー 各400円

ゆずきち(長門ゆずきち)は、萩市田万川地域に原木がある、山口県のオリジナル柑橘です。果実の大きさはゴルフボールよりもやや大きく、青々とした美しい緑色で、爽やかな香りとまろやかな酸味があるのが特徴です。

 

FOOD(数量限定)

バスク風チーズケーキ(兀兀(こつこつ)レシピ) 500円

バスク風チーズケーキハーフサイズ 300円

※いずれも税込み価格です。

 

ICE

・くずバー(夏みかん味、ラムネ味、いちご味、キウイ味)各250円  ※冬期は当店での販売なし

和菓子によく使われるくず粉を使った冷たいスイーツで、シャリっとしてもっちりした触感です。くずバーは萩ジオパークパートナーで夏みかん菓子などを製造販売している中村製菓本舗さんの商品です。

 

 

 

【休館日】月曜日(祝日の場合は翌日)、年末年始(12月29日~1月3日)

【時 間】3月~11月10時~16時 / 12月~2月10時~15時

※いずれもラストオーダーは営業終了時間の30分前まで

【お問合せ】萩ジオパーク推進協議会(カフェ直通) 070-2025-2136

 

キッチン
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ご当地コーヒー笠山とバスク風チーズケーキ

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3階 展示休憩室

美しい眺望・景観をゆっくり楽しむことができる休憩室です。小さな火山・笠山や目の前に広がる萩六島の景色と、萩の人々の暮らしの深いつながりがわかる壁面展示もあります。大地と人のつながりに思いを馳せながら、絶景を堪能してください。
こちらでも飲食が可能です。

【開館時間】3月~11月 10時~17時 / 12月~2月 10時~16時

【休館日】月曜日(祝日の場合は翌日)、年末年始(12月29日~1月3日)

【お問合せ】萩市ジオパーク推進課 0838-21-7765

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