【告知】7/10『地球を食べる食堂～須佐ホルンフェルスとケンサキイカ～』をオンラインで開催します

食を切り口に“大地と人のつながり”に触れ、大地と向き合うことの大切さを学ぶ体験型講座『地球を食べる食堂』の今年度第１弾の開催が決まりました！今回も新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、オンライン開催いたします。

 

今年度最初のテーマは「須佐ホルンフェルスとケンサキイカ」。山口県萩市の北部に位置する須佐地域の特産“ケンサキイカ”をテーマにバーチャルツアーやクッキング教室を通して、大地の視点、漁師さんの視点、料理人の視点からじっくり味わいます。

 

大地を生んだ地球の営み、大地と向き合う生産者の知恵と技、そして食材を調理する料理人の知恵と技の掛け算が、極上の体験を私たちに提供してくれます。大地と人のつながりを楽しむフルコースをご堪能ください。

 

【日　時】

2021年7月10日（土） 13:00-15:00

【会　場】

Zoom（申し込み後にメールでURLをお知らせします）

【講　師】

山口県漁協須佐地区女性部のみなさん／萩ジオパーク専門員・白井孝明

【内　容】

●ケンサキイカ漁の知恵と技

ケンサキイカってどんなイカ？どこでどうやってとっているの？イカを生きたまま水揚げする繊細な漁をしているイカ漁師さんたちの知恵と技に迫ります。

●イカ漁を支える須佐の大地

シマシマの崖が特徴的な『須佐ホルンフェルス』は、須佐のケンサキイカ漁と深い関わりが?!そこには1500万年に及ぶ壮大な大地の物語が...。バーチャルツアーで絶景と共に大地と人の関わりを解説します。

●ケンサキイカを美味しく食べる知恵と技

イカの産地、須佐でも限られた人にしかできないというケンサキイカの神経締めの実演を見たら、事前にお送りする冷凍イカを使ってイカ漁師の奥さんおすすめの料理を一緒につくって味わいましょう。

【参加費】

①基本プラン：4,500円（先着20組）

＜事前送付物＞●須佐産ケンサキイカのイカ飯（冷凍）2個入り1パック●調理用冷凍ケンサキイカ2枚●しましま地層ボトルキット1つ●地球を食べる食堂お品書き

②大盛りプラン：10,000円（先着5組）

＜事前送付物＞●須佐産ケンサキイカのイカ飯（冷凍）２個入り２パック●調理用冷凍ケンサキイカ３枚●冷凍ケンサキイカ一夜干し３枚●冷凍スルメイカフライ（揚げるだけ）１パック●シマシマ地層ボトルキット１つ●地球を食べる食堂お品書き

③のぞき見プラン：500円（先着30組）

＜事前送付物＞●地球を食べる食堂お品書き

【申込み】

下記リンクから、萩ジオパーク・オンラインショップにてご希望のプランをお申し込みください。

①基本プラン（7/4〆切）はコチラ

②大盛りプラン（7/4〆切）はコチラ

③視聴のみプラン（7/6〆切）はコチラ